Bar Buka = Open!

Marianne opent een nieuwe vrouwenbar in de Amsterdamse Pijp: 'Ik wil de meiden weer bij elkaar brengen!'

Dit weekend opent aan de Albert Cuypstraat 124 in Amsterdam Bar Buka, een spiksplinternieuwe vrouwenbar. Eigenaresse Marianne duikt daarmee in het gat dat ontstaan is na het sluiten van de Vivelavie. 'Met Bar Buka krijgt Amsterdam er weer een fijne en veilige plek bij voor vrouwen die van vrouwen houden!'

Met het sluiten van de Vivelavie (juni '17), verdween voor veel meiden een hotspot. Ook voor Marianne van der Wildt (37). 'Ik kwam er vaak, ging ook regelmatig in mijn eentje. Ik miste daarna het uitgaan, het samenkomen,' vertelt ze.

Marianne, die zelf tien jaar werkzaam was bij Diageo, producent en distributeur van sterke drank, speelde reeds in oktober 2017 met het idee om zélf een bar te openen. 'Maar op dat moment was er nog sprake van een doorstart van de Vivelavie.'

Toen die uitbleef, besloot de onderneemster te gaan voor een eigen zaak. Ze schreef een bedrijfsplan, ging langs bij banken en nam een aankoopmakelaar in de arm.

Marianne: 'Het grootste probleem was het vinden van een goede locatie. Ik heb wel tien panden gezien.' Aanvankelijk had ze haar zinnen gezet op een pand binnen de grachtengordel. Maar ze koos uiteindelijk voor de Pijp. Immers, 'de bereikbaarheid is met de N/Z-lijn top!' Waardoor Bar Buka ook voor vrouwen buiten de stad heel goed aan te reizen is – ondergetekende woont notabene in Drenthe!

Open voor iedereen

Buka is Indonesisch voor 'open'. Maar samen met dat ene Indonesische speciaalbiertje dat ze verkoopt is het de enige link die Marianne wil maken naar haar geboorteland. 'Ik voel me super Nederlands. Indonesië is voor mij puur vakantieland. Als je nasi goreng wilt, moet je niet bij mij zijn!', grapt ze.

De naam Buka verwijst voornamelijk naar het achterliggende idee dat de enthousiaste eigenaresse voor ogen heeft met haar bar. 'We staan open voor iedereen, maar zijn wel gericht op vrouwen.' Ze windt er geen doekjes om. 'Ik wil dat echt uitstralen. Om die reden heb ik ook een extra regenboogsticker op de deur laten plakken.'

Bar Buka moet een fijne en vooral veilige plek zijn voor vrouwen om samen te komen. 'Iedereen is welkom,' benadrukt Marianne. 'Maar je merkt dat de dynamiek verandert als er heteromannen binnenkomen.'

Toch is Bar Buka zeker geen doorsnee roze kroeg. Marianne heeft een heel duidelijk concept uitgedacht waarmee de bar zich moet onderscheiden.

'Bar Buka is voor vrouwen door vrouwen. We willen vrouwen een podium bieden. Dat zit bijvoorbeeld in de productkeuze,' legt ze uit.

Zo komt de bedrijfskleding van een vrouwelijke onderneemster, evenals de friet op de (kleine) menukaart en is het webdesign gemaakt door een vrouw. Ook aan de details is gedacht, want bij Bar Buka drink je thee uit zakjes met de meest prachtige vrouwentaferelen erop. Hetzelfde geldt voor de aankleding. Momenteel hangt er pop-art aan de muur. Maar dat zal wisselen. 'Je kunt je aanmelden als je hier wilt exposeren. Dan leggen we een prijslijst neer.'

Onder het mom 'you never drink alone' wil Marianne zich richten op specifieke groepen of clubjes. 'Een voetbalteam bijvoorbeeld. Die kunnen pitchers bier bestellen.' Maar ook als je niet zo'n bierdrinker bent, valt er gezamenlijk genoeg te genieten bij Bar Buka. 'We schenken onder andere een Cava-wijn. Die bestel je per fles. Daarvan gaat ook nog eens 50 cent naar het COC.'

Maar bovenal wil Marianne dat bezoeksters van Bar Buka zich thuis voelen. 'Van vreemden vrienden maken,' noemt ze dat. 'Een persoonlijke aanpak en weten wie je gasten zijn, wat ze drinken.'

Die persoonlijke noot blijkt wel uit de 'wall of fame', waar een ieder die middels crowdfunding zijn of haar steentje heeft bijgedragen aan de totstandkoming van Bar Buka straks de aangeleverde pasfoto op terug kan vinden. Want het is dankzij hen dat Marianne net die financiële ruimte kreeg voor wat extra's. Onder meer de neonletters aan de muur, de regenboogvloer achter de bar, de koffiemachine en de beveiligingscamera zijn mogelijk gemaakt dankzij de crowdfunding.

Overigens biedt ook voormalig werkgever Diageo de nieuwbakken bedrijfsleidster back-up. 'Ze ondersteunen me in de vorm van bartraining en lessen cocktails maken aan mijn team,' zegt Marianne, die uit loyaliteit merken uit het voor haar overbekende drankenassortiment van Diageo serveert.

Toekomst

Marianne lijkt met haar Bar Buka een gat in de markt te hebben gevonden. De bar opent officieel vrijdag 1 maart, maar de bedrijfsleidster en haar team hebben reeds enkele weken proefgedraaid. Met succes.

'De eerste reacties zijn positief,' aldus Marianne. 'Ik verwachtte veel twintig- en dertigplusser. Maar ik krijg hier ook al ouder. Ik ben nog zoekende en weet ook dat ik niet iedereen tevreden kan houden.'

Bang voor een eventuele terugkeer van Vivelavie is ze geenszins. 'Ik geloof heel erg in de kracht van het versterken. Natuurlijk zou dat indirect concurrentie betekenen, maar dat houdt mij ook scherp. Je moet blijven vernieuwen en investeren. Maar ik denk dat er genoeg ruimte is voor meerdere kroegen.'

Marianne klinkt, létterlijk, zeker over haar zaak. En dat is best bijzonder voor iemand zonder feitelijke horeca-ervaring. 'Ik denk wel eens, waar ben ik aan begonnen. Maar ik weet hoe belangrijk een plek als deze is. Dit móest er komen.'

Toch laat ze het biertjes tappen voorlopig graag aan haar bardames over. 'Die kunnen dat veel beter!'

www.barbuka.nl

Blijf op de hoogte!

 

Reacties

Log in om reacties te lezen en zelf te reageren.

Recent nieuws:

Ze is vreemdgegaan

'Ik kon nauwelijks bevatten wat ze zei, dus het enige wat ik deed was vragen naar details. Wie was het? Waar? Hoe laat? Wat heb je gedaan? Het bleek een nogal ranzig verhaal te zijn.'

Lees verder

COC Songfestival

Luz Bravo studeert aan de Tilburgse Rockacademie. Haar lied 'Harmony' gaat over de kracht en liefde van de Pride. Ze won het songfestival met 194 punten.

Lees verder

Mijn jaren bij de politie

Ellie Lust is Nederlands populairste ex-politievrouw. In haar boek vertelt ze openhartig en eerlijk over haar ruim dertig jaar bij de politie in Amsterdam.

Lees verder
Meer nieuws & achtergronden